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Bizcochuelo Casero

Ingredientes

  • 1 taza de huevos de campo
  • 1 taza de azúcar integral orgánica
  • 1 taza de harina (media de lupino/ media de sorgo)
  • 1 limón o naranja
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 3 manzanas chicas

Procedimiento

  1. En un bowl poner la taza de azúcar y los huevos, empezar a batir con batidora a alta velocidad. Cuando empiecen a integrarse los ingredientes agregar ralladura de limón y la vainilla. Batir hasta lograr que la mezcla espume y triplique el tamaño.
  2. En otro recipiente mezclar las harinas y el bicarbonato.
  3. Rallar las manzanas sin cáscara.
  4. Precalentar el horno a 180 grados o la olla en fuego mínimo (si usas un molde dentro de ella, si no, no precalentar).
  5. Preparar un molde de 20 o 25 cm (1 o 2 gotitas de aceite y esparcir por toda la superficie, luego cubrir todo con harina, bordes también.
  6. Una vez espumado bajar la velocidad de batido y empezar a agregar los secos intercalando con la manzana rallada.
  7. Cuando veas todo integrado rápidamente y con cuidado colocar la preparación en el molde y al fuego.
Hecho con

Harina de Lupino

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