Ingredientes
- 1/2 taza de semillas de quinoa
- 3 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
- 1 manojo grande de perejil (1 taza aprox.)
- 1 manojo más pequeño de menta (más o menos 1/4 de lo que pusimos de perejil)
- Sal, limón y aceite de oliva a gusto
Procedimiento
Hervir las semillas de quinoa durante seis minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar dos minutos para que absorba agua. Escurrimos toda el agua sobrante.
Cortar los vegetales y exprimir el limón.
Mezclar todo y servir como ensalada.
Hecho con
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Argentina perdió el 12% de sus zonas forestales entre el 2001 y el 2014, siendo uno de los mayores niveles de desmonte en el mundo.
Fuente: Banco Mundial
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