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Pizza de boniato

Ingredientes

Base

  • 300 gr boniato 
  • 50 gr harina de Teff
  • 10 gr de aceite de coco u oliva 
  • Orégano, albahaca, ajo en polvo y pimienta (a gusto)

Toppings

  • 3 cdas tomate triturado natural
  • 70 gr de mozzarella rallada 

3 cebollas 

2 dientes de ajo

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 200°C.
  2. Asar el boniato al horno entero y con la cáscara  hasta que esté blando. Sacar la cáscara y licuar o pasar por la minipimer para que quede suave.
  3. Mezclamos el boniato con la harina, el aceite y las especias al gusto, extender sobre papel manteca y llevar a horno en asadera por 20 minutos.
  4. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos, colocar en la sartén un poco de aceite y llevar a cocinar. 
  5. Sacar la pizza  y poner encima el tomate triturado, la mozzarella y la cebolla, más todos los condimentos a gusto.
  6. Horneamos 10 minutos más. 
Hecho con

Harina de Teff

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