Pizza de Boniato – Épicos

Pizza de boniato

Ingredientes

Base

300 gr boniato
50 gr harina de Teff
10 gr de aceite de coco u oliva
Orégano, albahaca, ajo en polvo y pimienta (a gusto)

Toppings

3 cdas tomate triturado natural
70 gr de mozzarella rallada

3 cebollas

2 dientes de ajo

Paso a paso

Precalentamos el horno a 200°C.
Asar el boniato al horno entero y con la cáscara hasta que esté blando. Sacar la cáscara y licuar o pasar por la minipimer para que quede suave.
Mezclamos el boniato con la harina, el aceite y las especias al gusto, extender sobre papel manteca y llevar a horno en asadera por 20 minutos.
Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos, colocar en la sartén un poco de aceite y llevar a cocinar.
Sacar la pizza y poner encima el tomate triturado, la mozzarella y la cebolla, más todos los condimentos a gusto.
Horneamos 10 minutos más.

Teff

Hecho con

Harina de Teff

Argentina perdió el 12% de sus zonas forestales entre el 2001 y el 2014, siendo uno de los mayores niveles de desmonte en el mundo.

Fuente: Banco Mundial

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