En una taza mezclar la leche con el jugo de limón, dejar reposar por 10′ aproximadamente. La consistencia va a cambiar, se vuelve más espesa.
En otro bowl mezclar todos los secos y agregar la manteca fría previamente cortada en cubos. Formar un arenado.
Pasados los 10′, agregar el extracto de vainilla a los líquidos y mezclar bien.
Verter los líquidos sobre el arenado e integrar sin amasar demasiado. (Recomiendo agregar los líquidos de a poco por si la masa necesita menos de lo indicado en la receta, ir viendo a medida que se va integrando la masa.)
Agregar las pasas de uva y dejar descansar en la heladera bien tapada por 1 hora.
Estirar la masa y, con la ayuda de un cortante, hacer los scons. Luego, colocarlos en una placa con papel manteca o previamente enmcantecada.
