Paz es una productora del partido de Ayacucho (Bs As), y trabaja un campo mixto en forma convencional, pero está interesada en conocer nuevas maneras de producir. Fue por este motivo que nos abrió las tranqueras de par en par, para que entremos con Épicos a producir y aprender en conjunto.

En dicho establecimiento fue donde realizamos la primer siembra a gran escala de lupino dulce en Argentina, con todos los riesgos y dudas que conllevaba incursionar en algo tan diferente a lo que estamos acostumbrados. Después de dos años de victorias y fiascos, vamos viendo en el horizonte que un sistema agroecológico como el planteado, se va abriendo espacio en un predio como el de Paz.