El trigo sarraceno es originario de China y se lo conoce hace ya 2.700 años. Es considerado un pseudocereal porque presenta características nutricionales muy similares a los cereales propiamente dichos, tales como el trigo común, pero tiene ciertas diferencias botánicas que permiten diferenciarlo, y aprovecharlo en varios aspectos tanto productivos como nutricionales.
Son varias las razones que impulsaron su producción, entre las que podemos destacar su rusticidad, adaptación y ciclo corto, ya que a los 80/90 días de sembrado, podemos cosecharlo.
¿Sabías qué… En el norte de China, se lo utiliza para hacer una infusión con las semillas peladas, que representa una bebida tan popular como el mate en la Argentina?
Zona: Barker (Bs As)
Año de cosecha: 2021
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